在很多患者信赖中药，中药也成为重要的康复手段，养生菜在中国的历史甚为久远，被认为是中国的饮食国粹。早在《皇帝内经》、《礼记》等典籍中，就有“春夏养阳，秋冬养阴”的精髓记载。我们的祖先根据这些记载总结出大量严谨的药膳理论，并设计出各式美味有益的药膳佳肴。即能当做饭吃，又能起到治病的效果，一举而两得。
下面给大家介绍一下四季的药膳食疗。在一年四季中，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天养肝可以多吃具有生发之性、可以助生机的食物，如春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等。也可以多吃温阳滋补的食物助肝的生气，如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉。春天可以喝鸡汤，因为五禽中鸡应于肝，鸡汤滋养肝血、肝气最好。还可以多吃枸杞泡茶、当归炖肉，以滋养肝阴。总之，春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡。所以春天重点在于养肝。 夏季都有哪些药膳食疗呢？莲子汤：莲子20g，薏米、芡实各10g，银耳（水发过）1朵。先将连子，茨实，薏米，入油锅炒，再加入水和白木耳焖烂。可滋阴养神，清热祛署。对夏日烦热失眠疗效甚好。苦瓜汤：鲜苦瓜4根，去瓤，洗净，切块，猪排骨洗净切块，加入佐料放入滚水锅内，用文火煲.有清心，泄火，解毒之功效。对高血压，糖尿病，甲亢，慢性肝炎及消化不良者有效。百合汤：百合50g生地20g鲜冬瓜100g切片，蛋清一个，先将百合，生地与冬瓜入沸水，待水开后再把蛋清入锅，然后加盐，味精，荤油少许即可。有清凉祛热和消暑安神之功效。大便秘结，小便赤热者亦可选用。这些都是夏季比较好的药膳。 那么秋季又该怎么吃呢？秋天气候偏于干燥，以中医脏象学说而言，秋气应肺，肺者主皮毛。干燥的气候容易损伤津液，会有口唇及舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候，所以秋季养生首重养阴润燥。另外入秋之时温度下降，对于气虚抵抗力差者，容易感冒、或引起气喘或过敏性鼻炎的复发，因此，也要注意调养。所以秋季应该注意对肺的保养。 最后给大家介绍一种冬季药膳粥。人参3克、黄芪10克、黄精5克、红枣（去核）5枚、粳米100克，将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎成汤，去渣取汤，放入淘干净的粳米和红枣，入沙锅内，如汤液过少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入红糖适量拌匀，即可服用，连服半月以上。此粥对于强身健体有着不错的效果。
