1、 众所周知，土豆是属于薯类，因此土豆含有丰富的膳食纤维（每100g土豆约含有0.7g的膳食纤维）！ 膳食纤维可以刺激身体的肠道蠕动，促进肠道消化，对患有消化不良、便秘等疾病的人群有很好的帮助！
2、 土豆含有丰富的钾元素（中和身体内的钠元素，平衡人体血压）和维生素C（促进人体新陈代谢，滋养皮肤，抗衰老）。 土豆的钾元素含量（每100g土豆含有钾34壅酪认奉7mg）和维生素C含量（每100g土豆含有维生素C28mg）相比于人们平时吃的很多蔬菜水果（黄瓜、白菜、西红柿、苹果、梨等）来说要多得多！
3、 土豆中还含有丰富的维生素B，除了参与身体的代谢（糖代谢、酶代谢等）外，还可以有效地提高人的记忆力，为人体的大脑活动提供一定的帮助！
4、 土豆含有一种极为特殊的营养物质，名为植物营养素。它能起到保护身体细胞的作用！ 而土豆的表皮含有花青素，这是一种大家熟知的抗氧化剂，对身体可以起到抗衰老，促进身体血液循环的功效！
5、 镁元素（帮助身体合成蛋白质，保持身体细胞稳定性，储存能量）是巅貅晌陔人体每天必需的微量元素，而食用土豆就是一种为身体提供镁元素的重要途径！ 而且通过国内外一些研究机构表明，镁元素对邹败羯攉偏头痛、阿尔茨海默病（老年痴呆症）、中风有一定的缓解作用！
