1、米饭和桃子胶要提前一天晚上洗干净，并在水中浸泡至少12小时。
2、洗、挤、泡银耳1小时就够了。红枣也要泡在水里。
3、泡好的皂角米是这样的，把它从中间一分为二。
4、用剪刀把银耳剪成碎片。把碎银耳直接倒进锅里。？粘银耳的方法是直接用剪刀，就像剪头发一样，把银耳一层一层地剪下来，这些剪下来的银耳中富含的胶水就会释放出来。把它切碎直接放进锅里。切记不要再用水，以免胶体流失。
5、将桃胶、香米、银耳放入锅内，加入清水，比例一般为1:4～1:6。（图中食物和水的量是两倍）用高热煮沸，转为霏缢挝界低热，再煮一个小时左右。偶尔搅拌以避免粘在底部。加上40分钟前的日期。熄火后，根据你的口味加入冰糖。可以使用小的单晶冰糖或大的黄色冰糖。我用大冰糖？？加入棒棒糖后，再盖上锅盖，用剩余的温度融化棒棒糖，搅拌均匀，这是造成无酸甜点的主要原因之一。糖水不能变酸的第二个原因是它早就放进红枣里了。红枣中的大量糖分会被分离出来，长期高温下，糖分会产生酸味，影响口感。
6、等冰糖全部融化后糖水就可以出锅了，全是胶原蛋白。已经莞翠哒壕煲好的桃胶如果觉得太稠就不要再加水进去了，可以把纯珑厥抑渴牛奶倒在碗里稀释一下。我最喜欢就是把桃胶煲的稠稠的，跟膏差不多了，然后放冰箱冷藏，吃的时候兑点纯牛奶或椰浆进去，味道也是一级棒呢。注意，牛奶别倒锅里，吃的时候才加碗里呀，密封好的桃胶可以在冰箱冷藏一周不变质，但加了牛奶就不好保存了。
7、早晚空腹吃一碗，滋润养颜。
