1、将鹅切碎，用水烫一下，将血水烧开，取出，用热水冲洗，然后将肉上多余的血泡冲洗干净
2、准备好所有的原料，准备上锅
3、①锅热放油，然后下准备好的鹅肉翻炒②等鹅肉炒的差不多了，水汽慢慢开始收的时候把姜,蒜,大料,冰糖,豆瓣酱等配料下锅一同翻炒③炒出香味后加入适量的老抽和生抽
4、当以上步骤几乎相同时，放入事先浸泡过的蘑菇和木耳，翻炒片刻，加入啤酒
5、然后把它放进高压锅，再按15分钟（10分钟太短，不会腐烂一点，牙齿不好的人不容谌冥鹳籀易咬人，所以我改成15分钟）？?????? 上面是我的啤酒鹅在高压锅里煮吗？?????
6、最后倒入炒锅大火收汁，并放入提前备烂衣茫庥好的青红椒上色点缀，尝咸淡，起锅装盘——开吃???味道很不错，一大盆，我和我老公吃来剩了一点点??????
