1、我们先将野蒜洗干净，然后切成小的碎丁状待用。这里野蒜用量不是绝对的，喜欢野蒜味浓厚点的，就多放些，反之则少放些即可
2、然后把4个鸡蛋打入碗内，再加入10克盐，搅打均匀
3、接着把面粉和清水倒入鸡蛋碗内，用手动打蛋器充分混合均匀。这里面粉最好用中筋面粉，做出来的口感是最好的
4、看下图，面糊混匀后的状态，非常细腻，看不到面疙瘩的存在。如果你混匀后的面糊总是有颗粒物的话，可以网筛进行过滤一下，这样就能得到细腻的面糊了
5、然后我们将切碎的野蒜倒入面糊碗内，搅拌均匀
6、平底锅内倒入食用油，取适量的面糊倒入锅内，用勺背尽量摊成一个圆形，大家注意，每摊一个面糊，彼此之间要留些距离，避免粘连在一起，用中小火来煎
7、煎到底部凝固后，翻面继续煎，直到煎至野蒜煎饼两面金黄，就可以出锅享用了。剩下的面糊依次操作
8、话说自从搬到城里后，吃上它还真不容易，因为我们这里有很多市区的人并不认识这道野菜，通常都把它当野草看待，今天为了吃上这“野草”，强忍路人的鄙视，摘了一把回家，做了几十个小煎饼，真的太香了，让人百吃不腻
