今天教大家自己动手做一欧沁桤哎款非常好吃的潮汕肠粉。今天做的有点少，林小穆自己都没吃多少（哭）。开始之前需要先准备两个用来蒸肠粉的盘子，我用的是两个烤盘，一方一圆，所以教程里拍的照片有的是圆的有的是菱诎逭幂方的。但由于蒸的时候要速度快而且温度挺高，有些图片没拍到。
食材
粘米粉 120g
生粉 50g
水 200ml
潮汕肉饼 适量
猪肉 适量
生蚝 适量
鸡蛋 3个
生菜 适量
豆芽 适量
香菇 3朵
蒜头 3瓣
酱油 2汤勺
盐 适量
水 300ml
材料准备
1、将潮汕肉饼切成小块的条状。
2、选用半肥半瘦的猪肉剁碎，然后加盐腌着备用。
3、生蚝、豆芽和生菜洗净备用。
4、粉桨制作：将粘米粉和生粉混合搅拌后加入水，搅拌均匀，没看到粉块就搅拌好了。
5、准备一个盆打入鸡蛋后打一下，然后将生蚝、肉饼和猪肉放进去搅拌。搅好的材料我忘记拍照片了(>_<)到这里材料就准备好了。
制作酱汤汁
1、香菇泡发后切碎，大蒜剁碎。
2、热油锅后倒入蒜头翻炒致金黄，倒入香菇继续翻炒。香菇的香味炒出来之后倒入酱油和水，煮开。试试咸淡，如果不够咸再放点盐。这样淋肠粉的酱汤汁就做好了。是不是非常的简单呢。
重点来了：蒸肠粉
1、先在锅中放入水和蒸架，水煮开后倒入粉桨。盖上锅盖蒸1分钟。
2、掀开锅盖倒入鸡蛋搅拌的材料、生菜和豆芽，再蒸3分钟
3、中途我掀开看了一下。
4、三分钟后美味的肠粉就出炉了，另一个盘子再接着上面的步骤，这样就能节省不少时间。最后再淋上自制的酱汤汁，超级美味的肠粉就可以吃了!
