地道湖南菜爆炒五花肉

1、首先准备500姨捃孜粹克五花肉，洗干净。锅里面放水，放入五花肉，开火煮15分钟左右。注意煮的时候皮要朝下面。这样皮上面的瘦肉不会变老。锅里面放点生抽煮。可以去味道。

4、把煮好的肉再用清水洗一次。然后切成片。

6、几秒后倒入切好的肉片，大火炒个1分钟左右。喜欢辣的可以这个时候倒入切碎的辣椒。

7、倒入鸡精，盐。生抽。翻炒一会。