1、准备需要的材料，肉切成沫沫。如下图所示。
2、准备辅料。
3、将豆腐切块先过水为了祛除生味（豆腐好入味），水烧开之后下豆腐，少加一点点盐，这样豆腐的口感会好一点，2-3分钟连锅内的水和豆腐一起倒入孔盆放在边浸泡，泡在水里为的是避免豆腐粘起来。
4、紧接着，将锅里倒入油，下入肉沫翻炒一直到变色就可以加入豆瓣酱了，炒出红油后加入蒜末一起翻炒，炒出蒜香味后加入一碗水（一块豆腐一碗水即可）。
5、水烧开后加入豆腐，加盐和几滴生抽，少量糖提鲜，注意咸淡适中，收汁后的豆腐会更咸一点。
6、汤汁收的差不多的时候有点浓稠的时候加入提前准备好的花椒，花椒不要放太早（如果放太早整锅石材就会发黑，所以掌握加入的时间比较重要，随后加入水淀粉，不要太多（会影响口感）。
7、最后出锅前加入两滴麻油，醋（少许提味），香油，就可以出锅了。
8、这样就完成了，口感很nice的呦。
