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怎么简单的做柚皮炆鱼肠?

时间:2024-10-20 10:57:12

1、把葡萄柚皮调低,放在火上烧,直到葡萄柚皮烧黑

2、烧焦的柚子皮是黑色的,所以加工后的柚子皮会很好吃

3、用刀刮去焦皮,边刮边用水冲洗

4、刮干净的柚子皮

5、在水中浸泡一小时,然后取出挤压过的水,然后在水中浸泡。重复此步骤三次,以去除柚皮中的涩味。

6、处理鱼肠,去脂去胆,切干净鱼肠,用适当的盐和淀粉抓一两次,洗净备用。

7、把加工好的鱼肠切成小块

8、将姜粉、鱼露、淀粉、糖、盐放入加工好的鱼肠中,拌匀,腌10分钟

9、将柚子皮浸透,挤水切成小块

10、热的时候不要往锅里放油。把柚子皮倒进去,稍微晾干。记住不要放油

11、把酱汁准备好

12、烧热锅中的油,将腌好的鱼肠煎至两面发黄,然后用2汤匙米酒炒匀。

13、将柚子皮翻炒几次,待柚子皮吸收鱼油后,倒入2/3的沙司,盖上盖子,文火煮4分钟。

14、在剩下的1/3酱汁里放一勺淀粉,在锅里炒半分钟,然后加些芝麻油。

15、撒上一些葱和米饭来完成下一餐?

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