厨爸教你做蒜茄子咸菜

1、把茄子洗干净，去掉底座。从中间剪到最后。蒸3分钟左右。不要蒸太久。不要蒸它。我觉得刚煮好的茄子咬了一口！茄子蒸了，窗帘抽屉放在一边冷却。

2、其他配料，洗香菜，烤大蒜，准备蚝油，盐，酱油和普通酱油。

3、压蒜器压蒜泥，切好香菜都放入大碗，倒蚝油，老抽，普通酱油加上盐！

4、搅拌均匀的酱料。

5、这一步非常重要。我把茄子从头到尾揉搓，所以茄子很软，加上沙司很容易尝到味道。我揉过比没揉过好。

6、茄子上均匀抹上酱汁

7、码放在密封容器中，冰箱冷藏，随吃随夹就可以。