1、购买一些新鲜葡萄 要先去市场上买一些新鲜的葡萄，越新鲜越好。因为葡萄不新鲜会影响葡萄酒的发酵，最好是表面带白霜的那样。不用励蹀缢蜕买特别好的、特别贵的葡萄，制作葡萄酒对葡萄的品种没有太多的要求，只是要新鲜的就好了。可以等到葡萄便宜的时候买好多来制作葡萄酒。
2、冲洗葡萄一到两遍接下来要做的就是冲洗葡萄了，用水冲一到两遍即可好（注意：是冲不是洗，用水冲一下就好了，不要把葡萄表面的那层白雾洗掉，那上面可是上好的酵浙觎戽锴母菌。制作葡萄酒全靠酵母菌。） 冲洗完的葡萄不需要晾干，有一些水分对葡萄酒没有影响。
3、去除枝梗和葡萄籽冲洗完成后需要摘掉葡萄上的枝梗，摘除时要戴上一次性手套，避免杂菌污染（注意不要把葡萄弄烂了）。还要去除葡萄上的叶子和葡萄籽。用手（戴手套）把葡萄捏烂，除去里面的葡萄籽。
4、把葡萄榨汁 如果有榨汁机最好用榨汁机，实在没有也可以用手捏碎葡萄。把葡萄裹在纱布里使劲挤压出葡萄汁。可以根据个人口味加入适量的水稀释葡萄汁，根据个人爱好加入适量的糖或蔗糖（没有要求，不加也行）。
5、把榨好的葡萄汁装瓶 这时候大饮料瓶子派上了用场，如果有条件最好用75%的酒精对大饮料瓶子消毒处理。没有的话用水清洗干净就行。把饮料瓶密闭，然后就是让葡萄汁发酵产生酒精了。
6、葡萄豫陂氅溴汁密闭发酵和发酵条件控制1.容量：葡萄汁不超过发酵瓶容量的三分之二。2.温度：葡萄汁发酵的温度要控制在18℃到25℃之间。（这个洁湔铿像温度酵母菌会成为优势菌种，发酵速度快。如果温度太高葡萄酒可能会有酸味，那就变成果醋了。所以推荐秋季制作葡萄酒，价格便宜、温度适宜。）3.放气：每天要拧松瓶盖放气2至4次。（一定要记得放气，否则酵母菌发酵产生的气体会把饮料瓶子撑炸。）放气时切记不要打开瓶盖，因为不能让氧气进入瓶内。如果你打开了瓶盖，葡萄酒有可能变成醋。葡萄汁密闭发酵10天到12天即可制成葡萄酒。第一次制作推荐先少做一些，以后可以按自己喜欢的比例加糖和水。
7、制作原理 葡萄汁中的酵母菌在适宜的温度下大量繁殖，并在密闭的饮料瓶种进行无氧呼吸产生酒精。
8、祝你成功！