糖醋藕块的做法

1、准备好所有的食材，莲藕去皮切菱形条块加少许盐腌制片刻。

2、取一个大碗加入面粉，淀粉，盐，水搅拌均匀成为面糊备用。

3、把腌制的藕块放入面糊中，入油锅中炸至。

4、炸制金黄捞出沥油，在取一个小碗加入酱油，香醋，白糖，鸡精，和4勺清水拌均匀成为调料汁备用。

5、炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入调料汁煮开。

6、煮开后撇去浮沫，加入水淀粉搅拌均匀。

7、再倒入炸好的藕块，翻炒均匀淋入香油即好。