1、洋葱和姜洗净，切丁。（忘了给姜粉拍照）
2、蒸咸蛋黄，汤匙捣碎。
3、虾仁洗净，头、线、壳。用料酒腌10分钟。别把虾头扔掉。
4、干贝浸泡2-3小时，用水浸泡，然后用手撕。蘑菇洗净切粒。
5、加入虾仁和扇贝，翻炒。取出备用。
6、再把洋葱，姜末炒香。
7、加入泡好的粉丝，加入调味汁。调味汁的做法：少许盐，2-3勺蚝油，1颍骈城茇-2勺蒸鱼豉油，1勺生抽，加3勺水搅拌均匀。
8、不停的翻炒，直到水分差不多炒干。出锅，表面放上虾仁和咸蛋黄，撒上葱花。也可以直接把虾仁和咸蛋黄放锅里翻炒均匀，再出锅。这样可能就不太好看。
