仔姜爆鸭仔的做法

1、麻鸭剁块汆水沥干

2、锅中倒入适量油，倒入鸭仔爆香爆干

3、放入花椒，豆瓣酱，白糖，料酒炒匀，爆一会

4、加足量啤酒加盖焖25分钟

5、加入小米辣翻炒

6、加入仔姜翻炒

7、炒至水收干即可起锅装盘