1、红小豆洗干净,泡水一晚上。
2、红小豆泡一晚后,捞出,放入高压锅,加水稍微超过红小豆,按煮饭键,将红小豆煮熟。
3、红小豆煮熟后,放入白糖或者红糖,用勺子稍微搅拌均匀备用。
4、将糯米粉倒入盆中,慢慢加入少量温水,用筷子搅拌成颗粒状。盖上保鲜膜,放置20分钟左右。
5、大枣洗干净,去核,切成3、4厘米小块,如果是小枣,可以掰成三四块即可。
6、准备一个带蒸屉的小锅,加水,篦子上铺上稍大的蒸布,保证可以包住糯米团。先放入一小层枣,再铺一层做好的糯米粉坑焐艘悚颗粒,或者用手稍微撕成小碎面团,再放入一层红小豆,再放一层糯米粉颗粒。依次根据自己喜好做成多层的糯米团。
7、糯米放完后,将多余的蒸布盖在糯米生坯上。开火,水开后大火蒸20分钟左右即可。
8、趁热将糯米团倒入盘子中,稍微晾凉后即可食用。