怎样做红烧肉焖蛋

五花肉切块。冷水下锅，加入料酒，煮出血沫。捞出洗净，锅内加少许油，放入冰糖。炒至枣红色，下入五花肉。加入葱姜、干辣椒、花椒、八角和香叶。加入一勺生抽、一勺腐乳。加水炖20分钟。倒入鹌鹑蛋。加盐，炖10分钟。红烧肉焖蛋制作完成。