1、蛋黄加入香草精搅散拌匀。
2、蛋黄加入香草精搅散拌匀。
3、加入玉米油，搅拌至乳化。
4、再倒入牛奶。拌匀。
5、筛入小米蛋糕粉
6、用手动打蛋器画Z字拌匀。
7、蛋白内滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，当出现气泡时加入三分之一的细砂糖，搅打至看不到颗演左腙宾粒，再加入三分之一的细砂糖，继续打发，间隔一会硼讷侍逖再加入余下的细砂糖，继续打发慢慢的直到打蛋头感觉有阻力，有直立小尖角就好了。
8、取出准备好的蛋镨扳髹迦黄糊，加入一半蛋白霜，2点钟方向进，8点钟的方向出，把蛋白带进去，搅拌的过程中一定不要抬高把空气但进去，看不到蛋白霜后再倒回蛋白霜内，同样的方法搅匀。
9、倒入葡萄干，用刮刀简单拌匀即可。
10、准备好的面糊倒入模具，震两下，然后放入150度预热好的烤箱。
11、烤箱150俣觊鄄幼度预热至少十分钟，烘烤35分钟上下，在烘烤过程中一定要随时观察，戚风长到最高点，开始微微滑落的时候就代表我们的戚风完全烤透了，时间不是绝对的。
