立春位于二十四节气之嚼但匙噻首，人们十分重视这个节气，我国3000年前就有迎“春”仪式，立春特有的民族风俗风情和揍茏壅混文化内涵相当丰富。
立春，俗称打春，标记着一年春季的开始，他是二十四节气之中的头一个节气，时间约在春节前后。李春食冲天汶上划分的，而在自然界在人们的心目中，“春”意味着，风和日暖，也意味着万物生长‘，春耕播种。
有记载说宋代宫廷的芥菜迎春饼是丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包芥菜陷，然后用油炸出来的春卷（又叫盘）春饼，春卷是古人心目中的春的象征。
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立春养生知识和注意事项
立春节气之后虽然虽然气温逐渐攀升，但天气气仍旧乍暖还寒。不要急忙脱衣以防着凉感冒，立春阳气出生肝脏充盈，饮食方面应忌辛辣宜肝润。
立春正值初春是容易滋生病菌的季节，所以要多做舒缓运动户外锻炼，以增强体制预防”春病“古谚语；“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。