蚝仔煎蛋的做法

1、准备好配料

2、蚝仔加点面粉轻轻的拌匀用水冲洗干净，检查一下蚝仔有没残留的蚝壳碎片！不要太用力好容易烂

3、加点油煎干蚝仔水分，越煎出水越多可以将蚝水过滤倒掉就很快煎干！我怕蚝腥所以煎香就不会腥

4、煎到干身加入干葱，葱粒炒香加入少少生抽，鱼露，胡椒粉，调味不要太咸，等下鸡蛋也调味的

5、将蚝仔装起稍凉一下再倒入蛋浆

6、鸡蛋加盐，胡椒，鸡粉调味搅拌均匀

7、加入蛋浆拌匀

8、倒入锅里煎一面再反转一面

9、煎好就可以上碟

10、蚝仔煎蛋