1、一、凉拌西芹 1、摘去西芹的叶子，洗净。 2、将锅内放上水，烧开放入花生油，把西芹放入，无需煮太久，3、4分钟就可以了。 3、把西芹捞出放入冷水里过冷河，将西芹去皮(煮过的西芹非常好剥皮的)，切段，装盘撒上少许食盐
2、二、洋葱炒肉 1、 锅烧热，油烧热，先入肉片煸炒几下。 2、 再入洋葱煸炒几下，烹入生抽，料酒，糖，醋。木耳下锅，精盐，鸡精调味。颠翻装盘就可以了。家常口味，适于下饭。
3、三、番茄炒蛋 1、 番茄去皮，切块待用，打散鸡蛋，加少许盐与味精调味。 2、 起油锅，下番茄煸嫱业苎崂炒，出水后，用中火收浓番茄汁，一来菜不会太水，二来，番茄这样煮一下香味倍增，等到番茄汁开始变浓稠的时候加盐与胡椒粉调味，接着下鸡蛋液，轻轻推动，让其慢慢凝成蛋块，将麻油淋上，葱花撒上就可以了。拌匀，倒入香油少许再拌匀。这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
4、四、芡汁豆腐 锅内放高汤煮开，接着把豆腐整块放入用小火煮大概10分钟，把豆腐捞出装盘，接着在余下的汤汁里加入雪菜，毛豆加盐，胡椒粉，稍许砂糖煮开后用水淀粉勾芡浇到豆腐上，接着等热度下降后，放入冰箱冷藏，冰透后取出食用就可以了。