1、准备半碗绿豆，半条冰片糖。这是我家经常煲的量，就我跟宝爸两人一天喝够了。
2、绿豆洗去杂质，放入砂锅，加入清水，水浸过绿豆即可，大火煮开。
3、大火煮开后，加入半碗清水，不用调火，继续煮开后再加半碗清水...如此反复加入多次清水，约7分钟绿豆就开花了。为方便打绿豆皮，我习惯将水加至三分之二满。
4、继续大火煮约15分钟，绿豆皮基本就脱开浮起，绿豆也出沙了。
5、用勺子打去绿豆皮，喜欢吃的也可以不打。绿豆皮的清热解毒效果更好，只是口感偏硬，所以如果能接受的话就不用打去绿豆皮哦。
6、打完绿豆皮，加入冰片糖，中火煮至糖融化（注意搅拌以防粘锅），关火，绵软如沙的绿豆汤就煮好啦！前后约30分钟就OK了。
