菌类是餐桌上的常拈络焓瘅见食物，菌类含有很多扑通蔬菜没有的营养物质，因而也是各菜农和经销商大量种植采购的，那怎样使这些鲜美的菌类食物在一定时间内保持良好的状态呢?诺蝈胂叟保鲜冷库真是帮了大忙了。
我们很难想象，在当今飞速发展的时代，没有保鲜冷库为我们的新鲜食物保鲜是个什么样子，专业的保鲜冷库，为加工菌类产品的朋友们带来了难以估量的福音。
菜农们培育香菇，主要是利用农作物的秸秆、农产品加工个副产品和家禽、家畜的粪便做培养料，加上一定量的矿物质元素。培养料要先在室外堆制发酵，然后搬进菇房，在人工设置自动控制温度和通气条件下进行第二次发酵。培养料经过二次发酵，即可播种。从播种到采收，一般需要35～40天，可一连收五批菇，每平方米可收菇10～20公斤。
香菇的成长期虽然并不长，但产量大，保鲜期限很短，如何让这批平菇在原有的基础上造就更大的价值，保鲜冷库就是储存这些香菇的最佳选择。
当然，随着我国生活质量的提高，传统的食品不能满足日益增长的物质需求，菌类产品通过各类加工，成为人们更加喜爱的餐品。我们去超市买的瓶装金针菇香菇酱等一系列的菌类加工产品，也是需要冷藏贮存的，当然，这也离不开保鲜冷库的功劳呢。
看来，保鲜冷库真是菌类贮存的福音啊。