1、挑选新鲜核桃，最好皮还是绿色的。
2、切开嫩核桃，剥出来核桃仁。
3、将核桃仁放在锅里，煮开热水中浸泡5分钟左右。
4、捞出来后，掰成四分之一的样子，拿牙签挑。
5、剥完皮以后，拿清水过一遍，可以拌凉菜吃。
