1、淹渍:选取新鲜的刚出土的带皮鲜花生,洗洗干净,放进容器,倒入水里,放进食盐搅拌均匀后,静置浸泡24小时。
2、煮制:把腌渍用过的盐水和花生一股脑的倒进锅里,把辅料如花椒,八角和桂皮以及味精,葱姜蒜末和干辣椒倒进水里,大火烧开后小火煮,持续时间1个小时后停止。
3、出锅静淹:如果说煮好就开吃的话,那样的花生会有一种水分少的感觉,要想让花生剥开皮时有高汤从花生里砰出来的感觉,那你就需要把煮好的花生继续放在煮花生的盐水里静置4个小时继续腌渍浸水。那样,一道美妙的带皮花生才算真正的做好了。
1、淹渍:选取新鲜的刚出土的带皮鲜花生,洗洗干净,放进容器,倒入水里,放进食盐搅拌均匀后,静置浸泡24小时。
2、煮制:把腌渍用过的盐水和花生一股脑的倒进锅里,把辅料如花椒,八角和桂皮以及味精,葱姜蒜末和干辣椒倒进水里,大火烧开后小火煮,持续时间1个小时后停止。
3、出锅静淹:如果说煮好就开吃的话,那样的花生会有一种水分少的感觉,要想让花生剥开皮时有高汤从花生里砰出来的感觉,那你就需要把煮好的花生继续放在煮花生的盐水里静置4个小时继续腌渍浸水。那样,一道美妙的带皮花生才算真正的做好了。