上周五做的柠檬蛋糕，顺鲫蛏费犁便还做了几个抹茶戚风小蛋糕，为了周末踏青准备的，添加了清爽的柠檬，那种淡淡的清香，烘烤的时候就能隐约闻到，慊劐接渴吃的时候更是有强烈的感觉，清新的香气一直在味蕾围绕，再来一个深深的呼吸让全身都能感受到，十分美味，喜欢这种隐约的感觉，让人有冲动想在咬一大口，再细细的感受。。。
工具/原料
面糊材料：低粉75克、黄油50克、蛋白补朱锚卦3个、蛋黄3个、细砂糖70克（30+40）、柠檬汁1大勺（约15ml）、盐2克、柠檬皮1个、香草精几滴
蛋白糖霜：蛋白10克、糖粉45克、柠檬汁4.5克
其他：五彩巧克力豆、糖浸橙皮
准备工作：
1、柠檬洗净，擦些柠檬皮茸下来备用。
2、低粉提前过筛两次备用。
3、黄油隔水加热融化。
做法：
1、蛋黄加部分糖、香草精。
2、打至颜色泛白，稍浓稠。
3、加入1勺柠檬汁混合均匀。
4、加入融化的黄油快速搅拌均匀。
5、筛入低粉稍搅拌。
6、加入柠檬皮茸混合均匀，尽量放温暖处备用。
7、蛋白加盐打至粗跑。
8、加剩余糖打至中性发泡。
9、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
10、倒回剩余蛋白霜中
11、翻拌均匀。
12、倒入纸杯中，180度烤25分钟。
制作蛋白糖霜及表面装饰
1、蛋白糖霜中所有材料混合。
2、搅拌到如缎带般滑落的状态。
3、取晾凉的柠檬小蛋糕，在表面抹薄薄一层糖霜。
4、在用五彩巧克力豆或是糖浸橙皮装饰，放网架上室温风干即可。
