1、除黄油和盐箍鲂遥哒外,所以材料放入面包机,走一遍揉面团程序15分钟,一开始揉的时候会觉得非常黏糊,揉揉就光滑了,结束后醒面15-20分钟。(夏天注意面温,控制在26度左右,测一下面温,热就冷藏一会儿。)
2、醒来后,加入酵母,再次进行面团揉搓程序,揉搓10分钟,然后加入黄油和盐。不要去看手套电影什么的。揉搓后,加入浸过的葡萄干,收墩芬蓥然后进行揉搓程序几分钟。混合程度良好。不要压碎葡萄干(或包装时成型),然后关闭电源室温发酵约45-60分钟。(时间取决于温度)
3、把模具放在整个小组里。我把模具粘得不够。我用的是搪瓷罐。面团总重量427,迷你古古霍夫模具40g,三能75mm小方格133g,搪瓷模具255g。
4、二发35度45分钟以上至8分满。拿出来刷甜品粘麦片,烤箱预热190度。预热好放中下层,转1蚀卺垦肝75度烤10分钟,再转165度15分钟。注意上色。时间不能太久,不然组织会干就不软了。
5、这太邪恶了,迷你古古柯夫需要提前五分钟被带走。
6、脱模后,用牙签戳了烟囱内壁会有带出面粉,放入烤箱降低温度再烤烤。
7、可爱的咕咕霍夫,一口一个
8、柠檬椰子,味道有点奇特
9、用了阳极的模具,又脱模无能……我怎么连张硅油纸都懒得剪……