1、大葱切斜刀，鸭血和豆腐切成小块备用！
2、锅中放水烧开，放豆腐焯水，然后再放鸭血焯水。
3、起锅烧油加入辣椒、大葱和白菜帮炒香，加点白醋爆一下锅！
4、接着放入豆腐和鸭血，不要用铲子，直接颠锅，让食材翻炒均匀！
5、加入食盐、蚝油、白醋和料酒爆炒，来点水盖上盖子焖煮3分钟！
6、焖煮入味，放水淀粉勾芡，收汁即可出锅装盘！
7、总结：1、大葱、白菜帮切烂衣茫庥好，豆腐和鸭血切块。2、鸭血和豆腐分别焯水备用。3、起锅烧油放大葱和白菜，再放鸭血和豆腐。4、加调味料和清水焖煮3分钟。5、勾芡收汁出锅！