1、蛋黄高速打散，打至浓稠发白，体积膨胀即可
2、水加糖煮沸至糖浆
3、把煮沸的糖浆稍凉一下，慢慢慢慢的，一定要慢慢倒入打好的蛋黄中，边倒入边搅拌。这样烫一下蛋黄可起到杀菌作用
4、咖啡冲好，冲的浓稠点，不要很淡不然没味，冲好后加入咖啡酒（做给孩子吃可不放酒）放凉备用
5、准备好的吉利丁片用凉水泡上
6、打至顺滑的马斯卡彭芝士中加入蛋黄液，翻拌均匀
7、奶油打至有纹路即可
8、把马斯卡彭糊和奶油混合一起，均匀翻拌后加入融化好的吉利丁片
9、手指饼干稍沾下咖啡液拿出来铺在模具底层，注意不要把饼干泡在咖啡液里面，沾均匀后拿出即可。然后就一层饼干一层米苏糊倒入模具中就ok啦
10、放入冰箱冷藏几小时或者一夜更好啦，拿出来切块就太美味啦～
