1、牛奶、酵母、糖一起倒入主锅，1分钟/37度/速度2加温（夏天不需要开温度，牛奶用常温或者冷藏过的）——抱歉，第一步照片没拍，这张是已经揉好的面团☺️
2、加入高粉、蛋清、盐，20秒钟速度3-6混合，再3分钟揉面，加入黄油，再3分钟揉面，揉出手套膜（如图中状态），如果拉开的裂口不光滑，再加30秒钟
3、面团拿出来，再揉面垫上摔打2-3次，滚成这样的圆形，盖上保鲜膜，放入密闭空间（如烤箱、微波炉等，旁边放一碗热水保持湿度），特别冷的时候，用烤箱的发酵功能，28-30度进行发酵
4、一发到2倍大，拿出面团用手掌拍打，进行排气
5、用剪刀✂️把面团剪到吐司盒里，像剪面疙瘩一样
6、剪下来的面团把底部铺平
7、把蒸熟的腊肠仔切碎，和芝士碎一起，均匀地撒在面疙瘩上，再剪一层面疙瘩铺上去，再撒腊肠碎和芝士碎，总的铺三层
8、最上面一层，同样撒一点腊肠碎和芝士碎，再撒一点海盐、芝士粉、芝麻，继续同样方法进行二发
9、发酵到8分满时，涂上蛋液，同时预热烤箱170-180度
10、180度，烤35-40分钟，烤好后马上脱模冷却
11、要冷却一下再切
12、腊肠和芝士的碰撞，微咸口感，外皮香脆，里面松软，很适合当早餐或者下午茶☕️
