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咖啡方冻的做法

时间:2024-10-16 17:07:42

1、准备吉利丁2片,大概10g左右,也可以用吉利丁粉替代

咖啡方冻的做法

2、放入冷水中浸泡至充分膨胀,约10分钟

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3、准备咖啡液200ml,速溶、冻干、手冲、挂耳、意式皆可,只要温度在60度以上就可以

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4、咖啡液趁热倒入搅拌盆

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5、将泡好的吉利丁片拧干水,放入咖啡液

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6、慢慢搅拌,让吉利丁片完全溶解

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7、准备好方形模具,为了方便最后脱模,先在冷水里沾一下

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8、咖啡与吉利丁的混合液倒入模具中

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9、冷却后放入冰箱

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10、冷藏大约一小时后,待咖啡冻凝固,取出脱模

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11、将咖啡冻切成小方块,放入杯中

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12、我用的是黑咖啡液,单吃会比较苦,所以一般会淋一点糖浆

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13、也可以再加些冰牛奶、乳酸菌饮料之类的

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14、调味的液体最好放冰的,不然咖啡方冻会融化

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15、duangduang的口感超赞

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