1、准备一块猪五花肉，切成小块儿。
2、锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。
3、将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。
4、另起锅，加入糖，炒至变色。
5、加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。
6、加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。
7、准备干豆腐，切成条状。
8、盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。
9、放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。
10、干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。
