1、接着大碗中加入500克的面粉，用280毫升温水和面边到边搅拌，搅拌至棉絮状揉成光滑的面团，面团揉光之后盖上保鲜膜饧20分钟。
2、接着我们准备一把小葱切末、一个生姜先切片再切加泥蛲责丝再切末备用，然后在躲好的肉馅中加入一个鸡蛋、一勺盐、一勺花椒粉、一勺胡椒粉搅拌上劲，肉馅拌好以后腌制5分钟。
3、5分钟之后肉馅中加入葱末姜末还有切好的香菜，再加入适量的盐、适量生抽、香油搅拌均匀备用。
4、案板上撒上一层干面容腹殛核粉将饧好的面揉一下，再用擀面杖擀开擀成一个薄一点的面皮，如果面团太多了可以分成两份，然后将擀好的面片上下对折再左右对折，然后切成均匀的长条，然后把面片叠在一起然后切成梯形。
5、取一张面片包入调好的馅料，用包元宝饺子的手法包起来，全部包好之后我们开始煮。
6、锅中烧水水开之后下入包好的饺子，煮开之后再加入一次清水，饺子煮透了就可以出锅了，香菜馅的饺子特别的美味，喜欢的朋友可以试一下。
