1、一、首先，在正式开始做糖醋排骨之前，最好提前使用自来水将排骨从冰箱里面解冻，这样可以节省掉很大一部分骀旬沃啭时间，解冻之后，冷水放入锅中，使用热水焯一下，在焯的过程当中，可以考虑放三片姜到锅里面，去腥排血，再捞出。
2、二、在焯的过程当中，可以将其余的食材都准备好，其中包括葱姜蒜、花椒、八角、冰糖、食盐，另外薅黾稣形食用油和醋则额外准备好。
3、三、将食用油放入清洗烂衣茫庥好的油锅当中，放入上面准备好的材料，待冰糖全部化掉之后，再放入焯好的排骨，如果油锅太干，可以放入一些清水，慢慢煎至两侧金黄。
4、四、煎至两侧金黄之后，再放入清水，放入清水的量，以能够漫过所有的排骨为宜。
5、五、待水沸腾之后，再放入之前准备好的食盐和醋，做到这里之后，剩下来的就是只需要小火慢慢熬就可以了。
6、六、当汤汁变浓之后，转入大火，慢慢的收汁即可，关火，将做好的糖醋排骨乘出来，即可慢慢的享用了。
