1、在面粉中倒入鸡蛋、白糖、和适量的水，用筷子搅拌，揉成面团放到盆中静置20分钟。2、用刀切分成手掌那么长的小段，厚度1.5厘米左右。
2、将切好的一个面团分成两部分，表面涂抹上食用油（最好用熟油），双手揉搓成长条状，直径1厘米左右备用。
3、将两条面和在一起，拧成麻绳状，在次对折，同样拧成麻花状，接口处捏紧。
4、重复2到3的步骤，将所有的麻花做好之后放在面板上，用盆扣住静置10分钟。
5、在锅中倒入适量食用油，最好比麻花高一点，等油温上来后放入麻花，不断翻转，炸至两面金黄。
6、将炸好的麻花捞出，控油。直至所有的麻花都炸好，如果想吃甜的，可以趁热的时候撒上皈寿凿几白糖，有条件课可以撒点椰蓉。可以趁热吃或放凉吃，口感都不错。
