1、姜蒜洗净，切成片状。
2、带鱼剖好去肚腹，清水洗净，切成段。
3、加入适量姜蒜末、生抽、花椒粉。
4、加适量淀粉搅拌均匀。
5、起锅烧热，下油。
6、下带鱼段炸。
7、炸至两面金黄即可。
8、起锅装盘。
