1、这是我父亲买的一条小野鱼。品种和大小没有限制。杀鱼，去掉鱼头和内脏，不要刮鱼鳞，清洗鱼鳞，用厨房纸巾吸水，两三人一组冷冻。就像这种一只手长，两个手指宽的鱼，一个人吃就行了。根据鱼头准备鱼。
2、冷冻鱼可以直接制作而不需要解冻。当然，如果有足够的时间，也可以先把它放进冷藏库，然后再回到温度。今天，我做了两条鱼。我把它们冷冻起来，取出大约15分钟。如图所示准备洋葱和姜，然后将两条鱼切成几段。
3、放5-10克色拉油。
4、加入洋葱和姜，2分钟/V/茶匙，加热锅，炒洋葱和姜。
5、放鱼和一些料酒（大约5克）。
6、2分钟/V/勺，炒鱼。
7、倒入600克热水。这是给两个人的。如果一个人能减少水量。
8、10分钟/V/勺，把汤煮开。在这一步中，由于水量的不同，我们可以自己估计时间，煮一段时间。
9、在最后一分钟加速到10点，把鱼汤打碎。没有小梅，前面的步骤可以在锅里完成，然后把煮好的鱼汤放入蒸煮机里打碎。
10、用豆浆筛滤去鱼骨渣。
11、这是过滤掉的鱼骨渣。再也没有了。
12、雪白鱼汤，超浓，放盐调味，无其他调味料，风味自然。
13、我最喜欢这个鱼汤。不管你放什么材料，都不好吃。将冬笋、菜叶、油面筋放入鱼汤中煮开。这些面条是张爷爷的空心面条，是用水煮的。把面条拿出来放到鱼汤里。鱼汤里还可以放豆腐、金针菇和粉丝。也可以做成番茄鱼汤米粉等，每玩一次，记得最后一张图点似的哦。
