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豆沙吐司面包的做法

时间:2024-10-12 02:02:24

1、中种面团所需食材准备好

豆沙吐司面包的做法

2、揉成团封保鲜膜放入冰嘞窜虹律箱冷藏12小时,将发酵好的中种面团剪小块放入厨师机,放入主面团除黄油外所有材料,揉出粗膜后加入黄油

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3、揉出手套膜

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4、盖保鲜膜醒发30分钟

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5、平均分为2份,分别擀开包入豆沙馅,收口后翻面,盖保鲜膜松弛10分钟

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6、擀成45*25左右的长方形

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7、用小刀将表面均匀割开,翻面后底部朝上折起来,上面折下来,左右朝中间对折

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8、放入吐司模具中

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9、放入烤箱选择发酵功能进行2次发酵,放一碗温水,大概70分钟左右,发酵至模具8分满,表面刷一层蛋醺尬汰栎液,撒一点白芝麻

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10、放入预热好的烤箱底层,190度烘烤40分钟,上色后要及时的加盖锡纸

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11、烤完后取出脱模放在烤架上晾凉,完成

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