1、 第一步：浸泡石斛 用温水浸泡石斛，泡软之后切成小段，然后像拍蒜一样简单拍两下。
2、 第二步：排骨焯水 冷水下锅，放入排骨，加入葱姜和料酒。撇去血沫，捞出，装盘备用。
3、 第三步 ：煲汤 锅中加入冷水，（要一次性加够水，不要二次加水。）放入排骨，中火煮6—10分钟，再放入石斛，花椒，茴香，大料，放入少量盐，换成大火煮一个半小时左右。出锅前5分钟放入味精提鲜，收墩芬蓥然后换成小火。
4、 石斛排骨汤的功效： 石斛汤具有补胃健脾，提高机体免疫力，滋阴养血的作用，对虚且有热者有调养作用。 排骨汤具有补阴益髓的功效。
5、 推荐石斛排骨汤的几种搭配食材：莲藕 冬瓜 海带 山药 麦冬 红枣。