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香啡包的做法

时间:2024-10-13 17:20:53

1、将面团料放入面包机,揉成手套膜阶段

香啡包的做法

2、一次发酵,面团扩大2倍可以取出

香啡包的做法

3、面团醒面15分钟,排气

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4、将面团整形成10个光滑的面团,注意预留空间,发酵后面团会胖很多(我的烤箱太小,放不下另外两个放面包机发酵了)放入烤箱进行第二次发酵

香啡包的做法

5、乘二次发酵的时间做咖啡糊,将黄油融化成液状

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6、放入糖粉,充分搅拌,一定要放糖粉,利用黄油的余热就可以溶解了,如果放白糖的话 颗粒很粗,根本不能溶解

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7、将速溶咖啡粉倒入碗中,加1/2勺刚烧开的沸水,充分搅拌

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8、将溶解的咖啡倒入黄油,充分搅拌

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9、再加入蛋液,充分搅拌

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10、最后加入低筋粉,搅拌成无颗粒状就OK了,放一边待用

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11、第二次发酵的面团成2倍大就可以取出了

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12、将混合后的咖啡糊倒入保鲜袋,袋底剪一小口,将咖啡糊挤到发好的面团上,覆盖面团的1/3就可以了,因为烤的时候,咖啡糊会自行流到面团上

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13、放入烤箱,设定上下火175度,15分钟

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14、香喷喷的面包出炉啦!赶快吃一个吧!

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