1、猪脚一只，洗净切块，以滚水烫一下去腥。水沸腾后，让猪脚在开水中滚五分钟，出血沫，弃去。倒掉血水，开自来水冲净。
2、煮一锅水，放入葱、姜、料酒，将猪脚在小火上炖2小时。
3、木瓜去皮去籽，玉米洗净，放入已炖了2小时的猪脚中。再炖半小时。汤炖好后，焖十分钟，开盖前加少许盐。
4、除了木瓜，还可以加不同的菜品，作法可谓大同小异。各种菜品有不同的功效。莲藕炖猪脚：含有丰富的蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。白萝卜：具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。花生猪蹄汤：花生降火润肺，两者一起熬煮，富含胶原蛋白，能养颜。海带猪蹄汤：海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。薏米猪蹄汤：薏米能健脾、润肺、清热、利湿，长期使用可保持皮肤细腻光泽。冬瓜猪蹄汤：清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。