1、第一，先把鸡剁成块，洗净备用，青椒洗净切成大块，蒜切成块，土豆削皮切成块，然后把姜切成片备用，第一步是准备工作，
2、锅里放适量的水放入几片姜烧开，然后把洗净的鸡块放到烧开的水里面戳一下，然后捞出滤水备用，目的是去腥
3、锅里放油，等到油热把切好的大蒜姜片放进锅里大火煸炒出香味，然后放入戳好的鸡块妤伊佛集继续煸炒，等到鸡块煸炒的泛黄的时候放入切好的青椒煸炒两下，然后放入4-5匙豆瓣酱，一茶匙盐“备注一下菀蒯踔观我用的豆瓣酱是辣黄豆酱，因为本人比较喜欢吃辣，”继续煸炒4-5下，然后放水，水漫过鸡块即可，水开之后放入切好的土豆改至中火慢炖收汁即可