青椒的功效与作用
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
胡萝卜的功效与作用
肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。
绿豆芽的功效与作用 绿豆芽的营养成份
清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热、降血脂、软化血管。
原料：馒头中等大小的 2个，青椒半个，胡萝卜一根，豆芽适量
调料：橄榄油，生抽，盐，胡椒粉
准备材料。
剩馒头切丁。
青椒，胡萝卜切成和馒头差不多大小的丁，葱白切段。
热锅下油，下葱白煸香。
下胡萝卜翻炒。
我喜欢胡萝卜稍微软一些，所以加了适量热水，不喜欢的可以省略。
水快烧干的时候下青椒和豆芽炒至断生。
炒好的蔬菜拨到一边，锅里加点油，下馒头丁翻炒。
