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麻花的制作方法详细介绍

时间:2024-10-19 06:10:45

1、准备好上面的材料

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2、将牛奶连袋放微波炉加热,微温不烫手就行,倒入盆中

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3、加入酵母调匀

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4、除了面粉外将所有材料加入

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5、混合

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6、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可

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7、发好的样子

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8、入面板简单压长扁状分割,平均切成段

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9、每段分别涮上油

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10、取一份先搓成长条,约一米长

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11、左手按着左头不动,右手向自己的方向上劲儿

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12、拿起两头合起自然成劲儿

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13、还是左手按住不动,右手向自己的反方向上劲儿

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14、重点步骤1:右手按住右端不动,左手拿起左头向三分之二处压住。

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15、重点步骤2:右手拿起右端向环内穿,这需要两手一起配合,由于要拍照,总之就是图片上这个样子

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16、重点步骤3:其实两手一直是捏住两端的,自然向自己的方向一拧就成了

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17、重点步骤3:其实两手一直是捏住两端的,自然向自己的方向一拧就成了

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18、拧好后的样子

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19、为看了不会拧的朋友想了个好办法,(我的是三股拧成的)。第13个步骤完成后对折就行,就变成两股的麻花了

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20、一端从环中穿过就行

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21、全拧好后盖保鲜膜再次发酵,也叫二次发酵,我放40度的烤箱内发的,也可以一直放面板上也行。时间长些

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22、发好后的样子

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23、锅放油,约7-8成热开始炸,放的时候稍微拉伸一下

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24、炸的过程中用中小火

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