1、银耳提前一晚用凉水泡发，剪去下面的黄色根蒂，撕成一小块一小块
2、雪梨削皮，切成一厘米见方的小块（中间带籽部分不要，影响口感，籽会发苦）
3、水烧开，多放一些水，可放1升水，把银耳小块放入锅中，再开时转中小火熬20分钟后即可把胶质熬煮出来，水会变得粘稠
4、把雪梨块放入一同炖煮10分钟，雪梨外表可看到有透明状态放入冰糖融化后即好。冰糖多少可视雪梨的甜度来定，不喜欢太甜的可以稍放冰糖，或者等汤品温凉的时候调入少许蜂蜜也可
1、银耳提前一晚用凉水泡发，剪去下面的黄色根蒂，撕成一小块一小块
2、雪梨削皮，切成一厘米见方的小块（中间带籽部分不要，影响口感，籽会发苦）
3、水烧开，多放一些水，可放1升水，把银耳小块放入锅中，再开时转中小火熬20分钟后即可把胶质熬煮出来，水会变得粘稠
4、把雪梨块放入一同炖煮10分钟，雪梨外表可看到有透明状态放入冰糖融化后即好。冰糖多少可视雪梨的甜度来定，不喜欢太甜的可以稍放冰糖，或者等汤品温凉的时候调入少许蜂蜜也可