1、清洗干净备用。
2、姜剁成沫，分成两份，一份做蘸料用，另外一份腌制鱼肉用。2.香菜梗切碎做蘸料，叶子切段备用。
3、鱼切成小块，用盐、料酒、姜沫腌制20分钟。
4、锅加多点水，烧开，上面放蒸片。
5、在蒸片上铺上香菜叶。（防治粘锅，用生菜也行）
6、将鱼均匀铺在蒸片上，盖上锅盖，大火蒸五分钟即可！
7、油烧热，加入姜沫炸香再加入蚝油、酱油、香菜，搅拌均匀后装起。蘸料就做好了。可以根据自己的口味来调。
8、五分钟时间到了，开锅夹起，开吃！鲜嫩无比的桑拿鱼就完成了！
9、第一锅起好，第二锅就可以下锅了！
10、大火蒸五分钟即可出锅！这种吃法非常鲜嫩，能吃出鱼的原味，越能吃出鱼肉的鲜！
