1、准备花菜、虾和香菇。这里我用的配菜是花菜，喜欢西红柿的朋友可以自己用西红柿。将花菜掰成一朵朵的，然后洗干净备用。将香髯拈德冲菇浸泡在水中泡开后切成块状，然后放在一旁备用。如果不想在吃虾的时候剥皮的话，那么可以去除虾皮，小编这里是一整只虾的，去除虾线洗干净即可。
2、腌制瘦肉。将瘦肉切成一片片的，然后放在碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，接着搅拌一下，让瘦肉能入味，放在一旁静止15分钟左右，放入瘦肉能让意大利面由荤有素更加美味。
3、烫花菜和意大利面。下锅热水，将水煮沸腾以后，放入花菜，先将花菜烫一下是为了减少炒花菜的时间，这样能让其更熟笳剔邸哚透。花菜在水中大概3分钟即可捞出，然后放在一旁控干水分即可。接着放入螺丝面，时间要久一些，大概20分钟，这样才能保证螺丝面能完全熟透，这样使得面条口感更好一些。
4、热油炒虾。另起一个锅，锅中倒入适量的油，然后将准备好的虾倒入锅中，然后用勺子慢慢翻炒虾，很快就会发现虾就变色了，这说明虾已经熟了。炒虾的时候火候不宜过大，否则会让其变焦的。
5、炒瘦肉和香菇。虾炒的差不多的时候将瘦肉恽但炎杰和香菇都放入锅中，然后均匀翻炒一下，当虾的鲜美、瘦肉的嫩滑和香菇的味道都融合在一起的时候，会让这碗意大利螺丝面变得更加好吃，因此这些蔬菜虾肉都是必不可少的，均匀翻炒即可。
6、炒花菜。接着将烫好的花菜放入锅中翻炒，花菜这时候也是半熟的了，因此不能在锅中炒太久否则很容易碎掉，加入适量的料酒和醋，这样能使得这些菜更加美味一些。
7、调味起锅。最后将烫好的意大利螺丝面放入菜中，然后均匀翻炒，让菜的香能融入到螺丝面里，接着加入适量的盐鸡精和胡椒粉即可。如果家里有耗油的话可以适当加一些，这样能让面更加美味。
