可以解酒，但作用不是很大。
喝酒前吃维生素C可以防醉酒喝酒之前吃维生素C能够帮助防止醉酒。因为维生素C能够帮助维持酒精的正常代谢，喝酒前补充维生素C能够帮助加快酒精代谢并且帮助保护肝脏，减轻出现醉酒的情况。
维生素C属于水溶性维生素，和酒精并不发生反应，不溶解于酒精，吸收渠道也不同，酒精是蛋白通道吸收，而水溶性的物质都是渗透吸收，相互不受影响，因此单独的维生素C可以和酒一起吃。
维生素C的价值
1、维生素C预防缺铁性贫血。维生素C是一种人体无法自身合成的水溶性维生素，主要来源于新鲜的蔬菜和水果，适当补充维生素C是可以起到预防缺铁性贫血的作用。
2、维生素C的抗氧化作用。维生素C的抗氧化作用可以理解为是一种“保护作用”，例如，保护人类机体或新鲜果蔬不易被氧化剂氧化损害。
以上内容参考百度百科-维生素c