如何做好烤茄子

1、1：把茄子外皮耍一层油，然后放上烧烤架，时不时的翻动一下。

2、2：大蒜剁成蒜蓉，然后用多油炸一下，炸出香味就可以，很多人都不炸然后直接放在茄子肉上，我觉得蒜蓉没熟，不好吃。

3、3：把泡椒剁碎，然后跟洋葱，大葱搅拌均匀

4、4：茄子烤软以后，用剪刀把茄子皮剪破，整理下茄子肉，再烤差不多一分钟，开始撒烧烤调味料，然后把蒜蓉和拌好的泡椒均匀的放在茄子肉上了，，烤半分钟基本上就可以，再用剪刀剪掉茄子的头和尾，撒上葱花就可以上桌了。这比出游时，普通的烧烤菜色更出众。