学习包子的制作技术

1、面粉中加入酵母，拌匀。

2、加入温水，边加水边搅拌成絮状，揉成面团。

3、盖上保鲜膜，温暖处发酵。

4、将葱切末，放在猪肉末中。

5、加淀粉、十三香、盐、料酒、酱油、熟油，拌匀。

6、将发酵到2倍大的面团揉成圆柱状，分成8等份。

7、按成圆饼，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

8、放入包子馅，包成包子。

9、蒸屉上抹一层油，包子放蒸屉上，蒸屉坐锅，锅中加适量凉水，盖上盖子，二次发酵20分钟。

10、大火烧开转中火继续蒸20分钟，关火后闷3分钟开盖即可。