1、 烟叶的选择和晾晒:选用质地优良的成熟烟叶,经过晾晒蒸烤。
2、 加湿:烟叶在发酵前需要加湿,在35%-40%的相对湿度下存放3-4天,使其保持柔软。
3、 发模袈咐漩酵:将烟丝放入发酵室中,启动发酵程序。发酵室中的湿度和温度需要逐渐提高,以促进烟丝中的微生物生长,产生香味和口感。发酵时间一般需要1-3个月不等。
4、 排气:在发酵过程中,需要不定期地排出烟丝中的气体和水分,以保证发酵过程正常进行。
5、 熟化:掳蜷吭鹊烟丝经过发酵后,需要进一步熟化,以达到良好的口感和香气。烟丝熟化时间一般为6个月或更长时间。